Watson Salata Yapar

Kulağa bilgisayar tarafından yaratılmış bir salata gibi geliyorsa, öyle olduğu içindir. Morel Mantar Pırasa Katsuobushi Fındıklı Armut Haşlanmış IBM Watson Group'ta baş mühendis olan Florian Pinel'in ve benim bulduğum (yani, çoğunlukla Pinel'in yaptığı) tarif. Bunu yapmak için bir beta sürümünü kullandık. çevrimiçi uzantı yeni yemek kitabının Chef Watson ile Bilişsel Yemek Pişirme . IBM tarafından desteklenen bu çevrimiçi motor Tehlike! Bilişsel bilgi işlem sistemini yenen Watson, Pandora'nın müzikal eylemleri ortak özelliklere göre gruplandırma yöntemine benzer bir çöpçatanlık alıştırmasında birkaç temel bileşen seçerek ve ardından benzer lezzet bileşiklerine sahip diğer yiyecekleri keşfederek bir tarif keşfetmenize olanak tanır. Başlangıçta seçilen yiyecekleri tanımladığı yiyeceklerle eşleştirmeyi veya birini diğerinin yerine koymayı seçebilirsiniz.



Hem şef hem de araştırmacı olan Pinel, bir bahar klasiği olan morel mantarını Japon palamut balığı gevreği (katsuobushi) ile eşleştirme fikrine sahipti. Batılı bir yaklaşım kullanarak—Batılılar, ortak tat bileşiklerine sahip malzemelerden oluşan tarifleri severken, Doğu mutfakları karşıtları eşleştirir—Watson daha sonra, pırasa, fındık ve armut da dahil olmak üzere morel ve balık gevreği ile lezzetli olacağını tahmin ettiği diğer malzemeleri önerdi. Watson daha sonra tarafından yayınlanan 10.000 tarifin hafıza bankalarını aradı. Afiyet olsun Uygun bir hazırlık, klasik haşlanmış armut ve mavi peynir salatası üzerine bir dokunuş önermek için son on yılda dergi.

Watson'ın mutfaktaki hayal gücünü test etmek için elimde çıktıyla alışverişe gittim. Morel bulmakta zorlandım - Boston'a ilkbahar geç geliyor - ancak balık gevrekleri Whole Foods'un uluslararası koridorunda kolayca bulunuyordu. Sostaki beyaz şarap için beyaz bir Bordeaux seçtim. Mutfakta, Watson'ın yemek tarifini biraz seyrek ve bazen tuhaf buldum (örneğin 1¼ marul), bu yüzden bağımsız bir araştırma yaptım: Martha Stewart'a danıştım. armut avlamak ne kadar sürer (20 dakika) ve yol tarifi için Epicurious fındık kızartma . Ama genel olarak, tarif güzel bir şekilde bir araya geldi ve tat testçileri paneli (ailem) gevrek fındık ve tatlı armut kombinasyonunu beğendi. Katsuobushi'nin tadı hafifti ve Parmesan'ı biraz açmanızı tavsiye ederim, ancak genel olarak, kendi yarattıklarından birini tatma zevkine asla sahip olmayacak bir şefe güçlü bir inceleme yapacağım.





saklamak

Gerçek Teknolojiler

Kategori

Kategorize Edilmemiş

Teknoloji

Biyoteknoloji

Teknoloji Politikası

İklim Değişikliği

İnsan Ve Teknoloji

Silikon Vadisi

Bilgi Işlem

Mit Haber Dergisi

Yapay Zeka

Uzay

Akıllı Şehirler

Blok Zinciri

Özellik Hikayesi

Mezun Profili

Mezun Bağlantısı

Mit Haber Özelliği

1865

Benim Görüşüm

77 Toplu Cadde

Yazarla Tanışın

Cömertlik Içindeki Profiller

Kampüste Görüldü

Mezun Mektupları

Haberler

Seçim 2020

İle Indeksi

Kubbenin Altında

Yangın Hortumu

Sonsuz Hikayeler

Pandemi Teknoloji Projesi

Başkandan

Kapak Hikayesi

Fotoğraf Galerisi

Tavsiye